【秒懂營養師國考】Fat mass、Fat-free mass和Lean body mass有何不同？

 Fat mass、Fat-free mass和Lean body mass有何不同？

	舊版Krause解釋	15版Krause解釋
體脂肪量 (fat mass)	為全身的脂肪總量，包含腦部、骨骼肌、脂肪組織中所含之脂肪	來自所有身體來源的脂肪，包括大腦、骨骼、肌肉內脂肪和脂肪組織
去脂肪重 (fat-free mass)	包含全身的水、蛋白質、礦物質重量，即全身非脂肪的總和	包括水、蛋白質和礦物質成分，即全身非脂肪的總和
瘦體組織 (lean body mass, LBM )	僅含肌肉部分	包括水、骨骼、器官和骨骼肌。

由於骨骼和內臟器官的骨髓中有一些必需脂肪，因此lean body mass包括一小部分必需脂肪（essential fat）

 

參考資料：

Raymond, Janice L., and Kelly Morrow. Krause and mahan’s food and the nutrition care process e-book. Elsevier Health Sciences, 2020. (15 editions)

撰文者

台灣營養師Vivian李芷薇
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士、國立臺北大學法律專業組 研究生。

工作接洽/企業講座/社區料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/食品法規諮詢
Email:cwleevivian@gmail.com 
Line@:@936atqln

IG秒懂營養學https://bit.ly/32gNvXM
Facebook粉絲專頁https://bit.ly/2HaaZXe
完整個人簡歷 https://bit.ly/3pzwimm