2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查
1. 國民營養健康狀況變遷調查，於民國102年後，營養健康調查採全年齡層、涵蓋全國各縣市的方式進行，以分層多段集束取樣法進行調查抽樣， 以每4年為一週期，106-109年調查涵蓋臺灣及澎湖20個縣市的全齡訪視調查，四年共完成問卷訪視12,120人，體檢資料蒐集11,617人(完成任一項身體項目量測)。
2. 根據蒐集之24小時飲食回憶紀錄資料得知
(1)國人實際攝取的熱量為國人膳食營養素參考攝取量(第七版)之適量與稍低活動量的建議熱量之間
(2)兒童、青少年、成人在三大營養素的攝取範圍為蛋白質提供熱量 16-17%、脂肪為 28-35%、醣類為49-56%
(3)國人飲食中攝取量較為偏離建議攝取量的營養素為鈣、維生素D及維生素E (點我看國人最缺乏的維生素D營養狀況)
(4)根據此波調查分析結果顯示國人各性別、年齡層的熱量攝取為介於適度活動量與稍低活動量之間，故以膳食纖維各性別、年齡別之稍低活動量與適度活動量的AI（足夠攝取量）建議量為參考依據，計算實際攝取量達AI百分比，以了解國人膳食纖維攝取狀況。結果顯示，國人在各性別、年齡層的一日膳食纖維攝取量均未達AI建議量。
(5)除了45-74歲男、女性每日平均攝取堅果達0.7-1份以外，其他性別年齡層每日攝取堅果量皆偏低，其中44歲以下的族群每日攝取堅果種子類低於0.4份，嚴重偏離建議攝取量。
(6)飲食型態方面有蔬菜、水果、乳品類攝取大幅低於飲食指南建議攝取量、主食過於精製富含飽和脂肪、鈉攝取過高及膳食纖維攝取量過低的問題。
| 每日蔬菜攝取 達3份的達標率 | 每日水果攝取 達2份的達標率 | 乳品類攝取 不足1份 |
7-12歲 | 13.1% | 6.4% | 83.6% |
13-15歲 | 14.0% | 4.7% | 79.2% |
16-18歲 | 11.9% | 4.2% | 84.4% |
19-44歲 | 17.6% | 5.9% | 91.9% |
45-64歲 | 26.5% | 16.5% | 94.2% |
65-74歲 | 30.1% | 17.8% | 92.0% |
75歲以上 | 30.3% | 10.9% | 81.1% |
3. 成人體重與腰圍資訊
(1) 19歲以上男性體重過重及肥胖的盛行率高於女性，腰圍過大則女性較男性高
(2)與過往調查相比，國人19歲以上肥胖與體重過重盛行率，於男性觀察到呈現上升趨勢，女性則為肥胖盛行率持平，但體重過重盛行率呈現上升趨勢
(3) 若以腰圍過大比例來觀察腹部肥胖問題，則發現腰圍過大比例逐年大幅上升，男性上升幅度大於 女性，但女性的腰圍過大盛行率高於男性
盛行率 | 過重 | 肥胖 | 腰圍過大 |
19歲以上男性 | 30.5％ | 28.3％ | 47.2％ |
19歲以上女性 | 23.2％ | 19.6％ | 52.9％ |
19歲以上全體 | 26.8％ | 23.9％ | 50.1％ |
(4) 青少年的體重過重及肥胖問題嚴重。
l 國人7-12歲、13-15歲及16-18歲之過重加上肥胖盛行率分別達 26.7%、30.6%及 28.9%，兒童及青少年約有1/3人口有肥胖問題，但在7-18歲年齡層同時也觀察到有6.6-12.6%有體重過輕的現象，以 16-18 歲最為嚴重 (12.6%)。
4. 與先前調查相比，國人19歲以上成人：
(1) 高血壓及糖尿病盛行率之上升趨緩
(2) 血脂肪異常比例及代謝症候群盛行率上升較為陡峭
盛行率 | 高血壓前期 | 高血壓 | 糖尿病前期 | 糖尿病 |
以空腹血糖為評估指標 | ||||
19歲以上男性 | 31.2％ | 29.7％ | 29.1％ | 11.5％ |
19歲以上女性 | 16.3％ | 23.1％ | 22.0％ | 9.0％ |
19歲以上全體 | 23.6％ | 26.3％ | 25.5％ | 10.3％ |
盛行率 | 高膽固醇 | 高 LDL-C | 低 HDL-C | 高三酸甘油酯 |
19歲以上男性 | 17.8％ | 23.3％ | 26.2％ | 24.2％ |
19歲以上女性 | 16.7％ | 19.3％ | 26.8％ | 15.3％ |
19歲以上全體 | 17.3％ | 21.3％ | 26.5％ | 19.7％ |
盛行率 | 代謝症候群 |
19歲以上男性 | 39.3％ |
19歲以上女性 | 30.3％ |
19歲以上全體 | 34.6％ |
5. 兒童及青少年的糖尿病前期及血脂異常盛行率偏高，需要注意。
6. 血中維生素檢測發現最缺乏的營養素為維生素D，缺乏盛行率普遍偏高，但以女性16-44歲族群最為嚴重，約三至四成。
7. 國人女性的貧血盛行率在生育年齡達 20%，隨著更年期來臨獲得改善，但 75歲以上男女性再度上升至約莫三成。
8.肌少症：
l 亞洲最新的小腿圍量測指標，男性<34公分及女性<33公分 可用來做為肌少症的診斷標準。
l 以此標準為切點，觀察到於65-69歲、70-74歲及75-79歲高齡長者其肌少症盛行率有女性高於男性的現象，在男性分別為22.7%、25.1%及34.2%，女性則分別為28.7%、39.6%及 42.9%;然 80 歲以上則反之，男性的肌少症盛行率遠高於女性，分別為55.9%及 38.4%
9. 國內高達八至九成家庭已使用含碘食鹽， 但45歲以上成人的碘缺乏盛行率仍有五成，其原因值得探究。
10. 問卷訪視資料分析發現仍有高比例國人對身體質量指數瞭解欠缺
11.7-18歲國人外食比例相當高， 七至九成至少一天一餐外食，隨著年紀增長，外食比例逐漸降低，高齡長者在家用餐的比例高達四成，三餐的選擇上以早餐及午餐選擇外食的比例遠高於晚餐。
12. 身體活動量於男女性均以低度與中度活動量為主，隨著年齡增加高度活動量隨之減少，轉為中度或低度活動量，女性的低度活動量比例偏高。
13. 睡眠時間於工作日/上學日平均值可達7小時以上，假日則可達 8小時以上，工作日/上學日的睡眠時間 少於6小時的比例，以16-18 歲青少年最高，19-44歲成人次之。
14.13歲以上國人以簡式健康量表進行身心健康狀況評估，八至九成民眾無情緒困擾，民眾情緒困擾以輕度為主，青少年主要的困擾為負面情緒及同儕比較問題，中年成人則主要為負面情緒及睡眠困難，高齡長者則主要為睡眠困難。
15.13 歲以上國人在過去6個月有嘗試減重的比例約二至五成，女性高於男性，體重控制的方式大多以飲食控制、增加運動量及增加運動種類為主。
完整報告內容請見：國健署網站
撰文者
Vivian李芷薇營養師一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職||亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生
工作合作/企業講座/料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/影片合作
Email:cwleevivian@gmail.com
Line@:@936atqln
請問為什麼這份調查中沒有統計維生素K的攝取狀況?
回覆刪除怎麼感覺政府沒什麼心想拉台灣國民營養…做這個調查說真的，除了營養師高考公衛可以拿來出題外，數據跟2013-2016年的營養調查幾乎相差無幾，缺的依舊是那幾個，還越缺越多
回覆刪除顯得這個調查一點實質上的意義都沒有！