【法規懶人包】食品想要宣稱「富含」特定營養素須符合哪些條件？

 食品想要宣稱「富含」特定營養素須符合哪些條件？

食品中哪些營養素，可以被宣稱「高」、「多」、「強化」或「富含」？

膳食纖維、維生素Ａ、維生素B₁、維生素B₂、維生素Ｃ、維生素E、鈣、鐵

食品中上述營養素的含量超過多少才能宣稱？

食品每100公克之固體（半固體）、每100毫升之液體或每100大卡之液體所含該營養素量必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四欄所示之量才能進行宣稱

(1)無特殊族群訴求適用

第一欄	第二欄	第三欄	第四欄
營養素	固體（半固體） 100公克	液體 100毫升	液體 100大卡
膳食纖維	6公克	3公克	3公克
維生素A	210微克RE	105微克RE	70微克RE
維生素B1	0.42毫克	0.21毫克	0.14毫克
維生素B2	0.48毫克	0.24毫克	0.16毫克
維生素C	30毫克	15毫克	10毫克
維生素E	3.9毫克α-TE	1.95毫克α-TE	1.3毫克α-TE
鈣	360毫克	180毫克	120毫克
鐵	4.5毫克	2.25毫克	1.5毫克

(2)1-3歲

第一欄	第二欄	第三欄	第四欄
營養素	固體（半固體） 100公克	液體 100毫升	液體 100大卡
膳食纖維	6公克	3公克	3公克
維生素A	120微克RE	60微克RE	40微克RE
維生素B1	0.18毫克	0.09毫克	0.06毫克
維生素B2	0.21毫克	0.11毫克	0.07毫克
維生素C	12毫克	6毫克	4毫克
維生素E	1.5毫克α-TE	0.75毫克α-TE	0.5毫克α-TE
鈣	150毫克	75毫克	50毫克
鐵	3毫克	1.5毫克	1毫克

(3)孕乳婦

第一欄	第二欄	第三欄	第四欄
營養素	固體（半固體） 100公克	液體 100毫升	液體 100大卡
膳食纖維	6公克	3公克	3公克
維生素A	180微克RE	90微克RE	60微克RE
維生素B1	0.33毫克	0.17毫克	0.11毫克
維生素B2	0.36毫克	0.18毫克	0.12毫克
維生素C	33毫克	16.5毫克	11毫克
維生素E	4.2毫克α-TE	2.1毫克α-TE	1.4毫克α-TE
鈣	300毫克	150毫克	100毫克
鐵	13.5毫克	6.75毫克	4.5毫克

以高纖豆漿作為舉例：

豆漿為液體食品，因此豆漿若欲宣稱為「高纖」豆漿，應符合下面兩條件任一，才能進行宣稱

(1) 每100毫升豆漿所含膳食纖維達到或超過3公克

(2) 每100大卡豆漿所含膳食纖維達到或超過3公克

參考資料：包裝食品營養宣稱應遵行事項

撰文者
Vivian李芷薇營養師
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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