【國考懶人包】重要！2021/08營養師國考關鍵字懶人包！營養學科（內含影片）

 

重要！2021/08營養師國考關鍵字懶人包！營養學科（內含影片）

l   請說明缺鐵階段之症狀

一、Iron depletion 

A.       鐵攝取量下降

B.       鐵質喪失量增加

C.        鐵存量下降

D.       轉鐵蛋白受體增加

E.        無貧血症狀

二、Iron deficient erythropoiesis

A.       鐵存量耗盡

B.       工作/運動能力降低

C.        免疫功能下降

D.       鐵運送量下降

E.        無貧血症狀

三、Iron deficient anemia

A.       減少血紅素、紅血球合成

B.       減少氧運送量

C.        增加感染機會

D.       增加死亡風險

E.        小球性貧血症狀

 

相關考題：

Ø  鐵的消化吸收運輸

Ø  基質鐵與非基質鐵比較

 

l   請說明維生素C與維生素K造成皮下出血的生化機轉

一、維生素C參與Lys、Pro的hydroxylation生成膠原蛋白的重要參與物質

二、膠原蛋白為細胞間的結合物質也是結締組織的重要組成

三、當缺乏維生素C時，lys、pro會無法生成膠原蛋白，結締組織疏鬆、血管脆弱，容易皮下出血

四、維生素K與凝血因子合成相關

五、凝血酶原先質轉變成凝血酶原需要維生素K參與

六、當缺乏維生素K，凝血機制受損，延長血液凝固時間造成皮下出血，可能引發紫斑症

 

相關考題：

Ø  維生素C與Cu關聯性

Ø  維生素C與Fe關聯性

l   請說明攝取omega-3脂肪酸有助於增強免疫功能之機轉

一、減少COX-2基因表現

二、抑制PGE₂的產生

減弱w-6PUFA的免疫抑制作用

改善或加強細胞免疫作用

三、減少體內急性蛋白質之分解

四、維持白血球吞噬能力

五、減少cytokines 的產生

相關考題：

Ø  免疫相關營養素

l   生命期營養-嬰兒

一、寶寶出生不久後就建議補充維生素D

DRIS第八版:10微克(與成人一樣)

二、6個月左右開始添加副食品以及食物過敏原

三、食品不建議早於四個月或是晚於六個月開始

四、八大食物過敏原開始吃副食品就可以提供給寶寶

五、沒有證據顯示延遲給予食物過敏原可以避免食物過敏

六、一歲前若嬰兒無法獲得母乳，必須給嬰兒鐵強化的嬰兒配方食品

七、一歲前不建議給果汁

八、二歲以下避免食用添加糖的食物和飲料

相關考題：

Ø  哺餵母乳好處

Ø  牛乳與母乳差異

【同場加映】營養師國考！食安、公衛與膳療關鍵字

 

撰文者

簡鈺樺營養師

我是一位以民眾可以了解的語言來使大家認識「健康很容易、食物很有趣」的營養師。

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