【法規懶人包】2021/01 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準修正重點

本次修正重點

1. 增列食品添加物抗氧化劑迷迭香萃取物使用範圍及限量標準
2. 增列迷迭香萃取物規格標準
3. 修正著色劑銅葉綠素鈉使用範圍及限量標準

新增的食品添加物抗氧化劑迷迭香萃取物

可使用範圍

• 堅果醬、加工堅果、烘焙製品、調味料及調味醬、口香糖及泡泡糖、加工蛋製品、仿魚卵製品、脫水馬鈴薯 、乾製香腸、人造奶油及油脂抹醬、湯品、供冰淇淋產製之乳粉、麵食類製品之餡料 
• 油脂含量 10%以上之水產製品、油脂含量 10%以上肉製品(排除 乾製香腸)、 脫水肉品 
• 食用油脂 (排除初榨油、橄欖油及橄欖粕油)、植物性烤盤油，以及以馬鈴薯、穀類及澱粉製之零食 
• 3歲以上族群之膠囊、錠狀、粉狀及液態膳食補充品 
• 油脂含量10%以下之水產製品、油脂含量10%以下肉製品 (排除 乾製香腸) 

食品添加物著色劑銅葉綠素鈉新增可使用範圍及限量

本品可用於糖果；用量以Cu計為 0.02 g/kg 以下

資料來源

衛生福利部新聞稿

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。

現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師

學歷||臺北醫學大學保健營養學系碩士，國立臺北大學法律系法律專業組 研究生

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