【持續更新中】台灣人在美國必備的生活營養資訊

美國官方的營養健康訊息皆以英文發布，且牽涉眾多醫學專有名詞，就讓台灣營養師Vivian為你翻譯與整理台灣人在美國必備的生活營養資訊吧！

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身為海外台灣人的Vivian心裡話

美國針對各種營養素與食物建議
美國針對特殊族群的飲食建議
美國食品政策專題
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身為海外台灣人的Vivian心裡話

2020年9月因為家庭因素，我開始預計近一年的英國生活，疫情困難的時節來到英國，我清楚知道疫情給生活上帶來的困難有多少。同時，身為醫療人員的我也非常清楚疫情讓各國的醫療系統多麼的吃緊！來到英國之後，我一直在想「我可以為異鄉生活與打拼的人們做些什麼呢？」我的答案是「我的營養專業」。於是我開始著手整理英國與美國的重要營養資訊，希望不論是留學生、上班族或生活在美國的台灣人，都能夠輕鬆了解如何吃出健康❤想了解Vivian營養師更多為什麼興起整理各國營養資訊的想法？（點我）

美國針對各種營養素與食物建議

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營養素/食物成份	美國主要食物來源與建議
維生素C	1.維生素C可以舒緩感冒、防止皮膚老化、幫助鐵吸收與防癌 2.台灣人的飲食習慣普遍不像歐美人，我們不太習慣生吃蔬菜，因此對台灣人而言，不經熱烹調的水果便會是我們極重要的維生素C來源。 3.富含維生素C的食材包含：紅椒、青椒、奇異果、花椰菜、草莓、抱子甘藍 (Brussels sprouts) 和哈密瓜；此外，部分市售的早餐穀物會額外添加維生素C，使民眾更易攝取維生素C 4.一天一顆中型柳橙就可以獲得70 mg維生素C，幾乎足以滿足未吸菸且未懷孕的所有年齡層女性及13歲以下男性所需的維生素C，而14歲以上男性只要一天有攝取到一顆中型柳橙與一顆中型奇異果就可以滿足所需的維生素C。
酒精	1.女性成人每天最多攝取1份酒精，男性成人每天最多攝取2份酒精 2. 每份酒精為18毫升：一份酒精約等於360毫升酒精濃度5%啤酒=150毫升酒精濃度12%葡萄酒=45毫酒精濃度40%蒸餾酒 3.海外台灣人注意台灣的酒精飲用建議量較許多國家低，基於台灣人酒精不耐症的比例較高，建議海外台灣人必較時應參考台灣的酒精建議量，可能較符合台灣人的生理狀況。
添加糖	從2歲開始每天攝入的添加糖應少於總熱量的10％，且避免2歲以下的族群食用含糖的食物和飲料。
飽和脂肪	從2歲開始每天攝入的飽和脂肪酸應少於總熱量的10％
鈉	每天少於2300毫克，對於14歲以下的兒童則應限制更低。
咖啡因	1.健康成人每日攝取400毫克咖啡因，通常不具有危險和負面影響，建議2歲以下的兒童應避免飲用含咖啡因的飲料。 2.咖啡因可能透過母乳少量地遞給嬰兒，但母親咖啡因攝取量為少於300毫克時，咖啡因通常不會對嬰兒產生不利影響。 3.美國建議可能或已懷孕的婦女應諮詢醫療人員以獲取有關咖啡因攝取量的個人化建議。
海鮮	1.針對適合食用與應避免的海鮮種類，美國政府有相關建議可循 2.美國針對不同年齡層族群，訂有海鮮建議攝取量

美國針對特殊族群的飲食建議

1. 美國政府給孕媽咪的「忌食」建議

美國食品政策專題

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2020-2025美國飲食指南	1. 美國官方針對所有年齡層的最完整的健康飲食模式建議，內容包括嬰幼兒、青少年、成人、年長者的營養建議 2. 六個月以下嬰兒：應進行純母乳哺餵；且建議母乳哺餵持續至一歲，如果需要可以持續母乳哺餵更長的時間，嬰兒出生後不久便應給予維生素D補充品 3.六個月大的嬰兒：提供嬰兒營養豐富的副食品，含可能引起過敏的食物以及其他副食品 4. 在整個生命週期中都要遵循健康的飲食習慣，以滿足營養需求，幫助達到健康體重，並降低患慢性病的風險。 5. 限制添加糖、飽和脂肪和鈉含量較高的食品和飲品，並限制含酒精的飲料
My Plate	1. 「我的餐盤my plate」乃將均衡飲食與食物份量的概念直接呈現於一般民眾進食食物的餐盤，使民眾理解度較高 2. 食物類別共分成水果、蔬菜、穀類、蛋白質與奶類
營養標示	美國新版營養標示 2021/01起連同年營業額一千萬美金以下的食品業者，所有業者都應採用新的營養標示

撰文者
台灣營養師Vivian李芷薇
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士、國立臺北大學法律專業組 研究生。

工作接洽/企業講座/社區料理活動/校園營養課程/文章邀稿/活動策劃/食品法規諮詢
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