【法規懶人包】美國新版營養標示

美國新版營養標示
2021/01起連同年營業額一千萬美金以下的食品業者，所有業者都應採用新的營養標示，下面我們就來了解美國新版營養標示有何特色吧！

1. 熱量及Serving Size份量數字變大
2. 調整份量：FDA更新了標示上的「每份」容量標準，讓份量標示更貼近大眾「實際食用」的份量。
3. 刪除「脂肪提供的熱量（Calories from Fat）」，並保留總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪的含量標示；以期望民眾了解，重點是攝取的脂肪種類，而不單純只考慮脂肪提供的總熱量。
4. 標出添加糖（Added Sugar）：讓民眾知道產品裡總糖量與添加糖含量各為多少，並標示添加糖占每日建議攝取量的百分比，才能了解自己的糖攝取量是否符合美國飲食指南的建議。
5. 新要求標示維生素D跟鉀須含量，且持續保留鈣跟鐵仍在標示上，但必須加上含量；以減少美國民眾營養素攝取不足的問題。
6. 新版清楚解釋Daily Value%，以一天2000大卡為基準，營養標示上的數值，占我們一天需要量的百分之多少；假設標示上寫 鈣- 20%DV表示『每份』這個食物提供我們一天需要量的百分20。

Vivian營養師補充說明

進口食品想進入美國市場就需更換為美國新的營養標示，而台灣營養標示與美國營養標示之差異除了標示的項目外，有一些觀念也不太一樣，舉例來說：台灣營養標示目前僅標示總糖量，未有添加糖的標示，且台灣營養標示目前僅標示希望民眾「少吃」的營養素，如：飽和脂肪酸與鈉，而美國除了標示這類應「少吃」的營養素，同時還多了維生素D、鉀、鈣與鐵等營養素含量的標示，如次一來透過營養標示，民眾可以同時了解該食品含有多少該少吃的與該多吃的營養素

參考資料 https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/changes-nutrition-facts-label

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士。

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