【法規懶人包】2020/12食品原料魚油之使用限制

法規背景

為與國際管理規範接軌，妥適管理魚油原料，同時兼顧特定疾病患者的營養需求與安全性，衛生福利部於109年12月28日公告訂定「食品原料魚油之使用限制」，規範魚油作為食品原料使用時，應符合之相關規定。

相關法源

本規定依食品安全衛生管理法第十五條之一第二項訂定之。

魚油來源規定

魚油原料之來源須為傳統可供食用魚類

魚油每日食用量：
☑️魚油作為一般食品原料：考量一般人仍會從其他日常飲食來源攝取到EPA及DHA，所以規範魚油作為一般食品原料時，每日食用量以所含EPA及DHA總量計，為2公克以下

☑️特定疾病配方食品：特定疾病患可能因為生理功能失調，導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且不易透過日常飲食調整所獲取，加上依據其適用對象特別加工或配製之「特定疾病配方食品」，須經衛福部查驗登記並發給許可文件，所以其魚油原料的每日食用量以EPA及DHA總量計，為5公克以下。

違反規定

規定正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，得依食品安全衛生管理法第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

【同場加映】魚油健康食品規格標準

魚油產品為以傳統供食用之魚類萃取製成粉狀、膠囊或錠狀之食品
產品之規格成分應符合下列規定：
一、所含 ω-3 脂肪酸之純度應為百分之三十至五十。
二、每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達一．○克，但不得超過二．○克。
前項所稱之 ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯型式，純度以二十碳五烯酸 及二十二碳六烯酸總和計算。

資料來源

公告訂定食品原料魚油之使用限制

魚油健康食品規格標準

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撰文者
台灣營養師Vivian李芷薇
一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士、國立臺北大學法律專業組 研究生。

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