【圖解營養學】素食飲食總覽：Vegan跟Vegetarian差在哪裡？素食者要注意哪些營養素？

 

最近好多人詢問Vivian營養師關於長期吃素的素食者營養相關問題，所以我彙整了美國營養飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）、台灣素食飲食指南建議及2020年最新的大型研究結果，且讓我們一起來看看素食者該如何吃出健康吧！
按照舊習慣，這邊先送上圖片懶人包，請大家有時間一定要點進文章內文看更完整的資料唷！

素食可以食用哪些食材？台灣素食與歐美素食分類很多！

素食會不會營養不良？素食者的飲食習慣建議

【醫學研究結果懶人包】素食對人體健康的好處

【圖解營養學】素食者的優質蛋白質建議 

【圖解營養學】素食者的脂肪-omega-3脂肪酸食材建議 

【圖解營養學】素食者的礦物質（鐵、鋅、碘、鈣）食材建議 

【圖解營養學】素食者的維生素D與維生素B12食材建議

撰文者
Vivian李芷薇營養師

一心投入營養知識的傳播，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系碩士。

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